Värmebehandling, som pastörisering, kan förändra sammansättningen av antocyaniner och andra polyfenoler i exempelvis produkter av blåbär. Men det kan också göra att nyttiga ämnen blir lättare för kroppen att ta upp. Blåbär är ett uppskattat bär med god smak och…
läs mer →
Artros är en vanlig ledsjukdom som orsakar smärta och nedsatt rörlighet. Forskning visar att blåbär kan minska besvären från knäartros. Förmodligen beror det på blåbärens polyfenoler. Artros är den vanligaste orsaken till ledbesvär. Sjukdomen drabbar leder i bland annat händer,…
läs mer →
Åldrandet är naturligt men i vissa fall sker det snabbare och tidigare än det normalt skulle ha gjort och kan dessutom orsaka allvarlig sjukdom, som vid oxidativ stress och inflammation. Cellernas funktion försämras med tiden. Blodkärl, hjärta och lungor fungerar…
läs mer →
Vid många kroniska sjukdomar förekommer samtidigt inflammation och oxidativ stress. Blåbär innehåller bland annat antocyaniner som har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Kronisk inflammation skiljer sig från akut inflammation genom att den inte bara pågår under lång tid utan också påverkar…
läs mer →
Pterostilben är ett av många nyttiga ämnen i blåbär. Det har inte bara antioxidativ kapacitet utan aktiverar också överlevnadsmekanismer i våra celler och ökar den positiva effekten av träning.
läs mer →
Att äta 500 gram blåbär om dagen i en vecka hade samma effekt på tandköttsinflammation som en professionell tandrengöring hos tandläkaren. Det visar en studie av en grupp svenska och internationella forskare. Tandköttsinflammation – gingivit – beror på en inflammatorisk…
läs mer →
Det vi äter påverkar tarmfloran och den påverkar oss. Ämnen i kosten som gynnar en hälsosam tarmflora med god balans mellan bakterierna kallas prebiotika. Dit räknas vissa kostfibrer men även polyfenoler har liknande goda hälsoeffekter. I kroppen, främst i tarmarna,…
läs mer →
Blåbär är rika på polyfenoler, särskilt antocyaniner. Att äta blåbär sänker blodsockret och ökar insulinproduktionen hos personer som riskerar att utveckla diabetes typ 2. Att frukt, bär och grönsaker är bra för hälsan vet vi sedan länge. Vissa av dessa…
läs mer →
Fria radikaler bildas naturligt i kroppen och överskottet oskadliggörs av antioxidanter. En obalans med överskott av fria radikaler orsakar oxidativ stress som är skadlig för hälsan. Blåbär är mycket rika på antioxidanter och har visats motverka många sjukdomar. Fria radikaler…
läs mer →
Vill du motverka hudens åldrande eller har du redan upptäckt små tunna rynkor? Då kan du ta hjälp av blåbär – både invärtes och utvärtes. Blåbärets antioxidanter ger en vackrare hy. Blåbär används i hudkrämer som ska skydda huden från…
läs mer →