Värme ökar upptaget av antocyaniner från blåbär
![En skål med blåbär, värme ökar upptaget av antocyaniner från blåbär](http://xn--blbrsjuice-s5ak.se/wp-content/uploads/2023/11/blabar-varme-600x479-1.jpg)
Värmebehandling, som pastörisering, kan förändra sammansättningen av antocyaniner och andra polyfenoler i exempelvis produkter av blåbär. Men det kan också göra att nyttiga ämnen blir lättare för kroppen att ta upp. Blåbär är ett uppskattat bär med god smak och…
läs mer →